紫白菜

10月下旬～12月下旬

◆通常の白の白菜より甘味が強く、アントシアニンが豊富。

◆白菜は、野菜の中でも水分が多くエネルギーが低いため、生活習慣病を予防する食材となる。

◆ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、食物繊維等が豊富に含まれている。

◆カリウムが体内の老廃物を排出する働き作用があるので、高血圧予防の効果がある。ビタミンＣは風邪予防、美肌効果がある。

鍋、漬物、炒め物